перец болгарский маринованный банка 3л
200 KGS
в наличии: 1
перец болгарский красный, оранжевый, зелёный маринованный.
можно так есть, использовать для салатов, также можно использовать для приготовления фаршированных перцев.
состав и способ приготовления перца болгарского маринованного.
состав с пропорциями с выходом продукции на шесть 3л банок+одна 2л:
для рассола на эту пропорцию берем кастрюлю на 15л
перец богарский некрупный трёх цветов: красный оранжевый и зелёный 3 тазика по 8л
лук крупный 1-2 головки
чеснок средний или мелкий 7 горстей(в горсти 8-10шт)
листья вишни по 5-6шт на банку - итого 42шт
укроп 1 пучок - понадобится нижняя часть пучка
петрушка 1 пучок
чёрный перец горошек
лавровый лист 7-14шт (крупный 7, а если мелкий, то 14шт)
способ приготовления перца:
1 этап. берем кастрюлю на 15л, наливаем воды и ждём когда закипит.
моем банки, кипятим крышки для закатки и прикрываем крышками банки - тара укладки готова.
моем и чистим болгарский перец, как для приготовления фаршированного
в приготовленные банки раскладываем листья вишни, укроп, петрушку, лавровый лист, перец горошек, чеснок и нарезанный крупными кольцами лук по одному кольцу на банку или больше(по-желанию)
укладываем перец болгарский в банки на бочок кругами и чередуя цвета, стараясь,чтобы не треснул.
далее постепенно разливаем закипевшую воду в банки - в каждую по полковшика по кругу, чтобы какая-нибудь банка не лопнула от перегрева.
далее прикрываем банки крышками, ставим плотно друг к дружке и укрываем полотенцем на 20-30 мин.
2 этап. потом сливаем воду из банок в кастрюлю и ставим кипятить.
добавляем соль из расчёта 2 столовые ложки на 3л банку и 1,5ложки на 2л банку - итого 13,5 ложек
добавляем сахар из расчёта 3 столовые ложки на 3л банку и 2 ложки на 2л банку - итого 20 ложек
как закипит рассол - разливаем в банки также постепенно. накрываем крышками и полотенцем и ждём 20-30мин.
3 этап. далее сливаем рассол из банок в кастрюлю и ставим кипятить.
как закипит рассол - разливаем в банки также постепенно. накрываем крышками и полотенцем и ждём 20-30мин.
4 этап. далее сливаем рассол из банок в кастрюлю и ставим кипятить. как закипит выключаем, добавляем уксус из расчета 1столовая ложка на 3л банку. перемешиваем. разливаем в банки. далее прикрываем банки крышками, ставим плотно друг к дружке и укрываем полотенцем. потом берем по 1 банке, закатываем и ставим вверх дном под одеяло на сутки.
далее убираем банки на полки.
Примечание: 3 этап можно пропустить - это для очень тщательных или для уверенности.